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堂正地产

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2013年09月23日  

2013-09-23 20:19:05|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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广东--糖不甩

2013年09月23日 - tzdc88 - 堂正地产

 

 

 
材 料: 糯米粉200克、片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等
做 法:

1. 花生肉碎跟芝麻拌匀,用白镬中火炒香,待凉加入椰丝和砂糖拌匀;
2. 用筛滤过糯米粉,倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团,搓成小丸后放入滚水里煮熟,沥干水分;
3. 锅中加水煮融片糖使成糖浆,当片糖完全溶化后,慢慢加入糯米汤丸,要不时用调羹搅拌,以免粘锅底;
4. 待汤丸熟时取出,撒上炒好的花生芝麻等配料便成。


心 得:粉团搓好后要滋润发光,有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准

                                                                                                                                                璇


 

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